さなＰの出勤朝飯前⌒☆

塩抜きしたニジマス・・・

燻製前の最終準備です



このまま干して

明日燻製にします♪

今までに

サクラ

リンゴ

ナラ

ヒッコリー

と燻材を試しましたが

ニジマスの燻製には

サクラが合う！っと

個人的には思います。

明日、スモーカーへ投入するのですが、

５匹のニジマスだけではちと寂しい・・・

スーパーで干物でも買ってきて同時に燻すかなぁ・・・

干物は塩漬け、乾燥まで終わっているので

そのまま燻製にできます。

燻製の香りがする干物も美味しいです・・・

決して釣れなくて燻製にする材料が少ない事の

負け惜しみなんかじぁ・・・・





（／_；）

イジイジ・・・・