さなＰの出勤朝飯前⌒☆

今朝は釣果なし！（いつもの事ですが・・・）

でも・・・

さなＰのお料理がんばるモン♪

です。

今日のテーマは・・・・















～イサキ～

釣り場から近い海鮮を取り扱うお店で￥４８０でした



包丁でウロコを取り、エラ、内臓を取り除きます



で、水気を取り、塩・胡椒で味付け・・・



フライパンにオリーブオイルをひいてニンニクと一緒に火にかけます



ニンニクの香りがオイルに移ったら

イサキを両面に焼き色を付けて



その後、イサキが浸かる位の水を入れ



強火で煮ます



水が１/３になるまで煮詰めて・・・

（その間は煮汁を時々魚にかけます）

プチトマトを入れ・オリーブオイルを再び注入～

最後にバジルを入れて・・・

完成☆



基本、塩・胡椒のみの味付けの割に、

イサキからいいダシが出て、美味しかったです♪

鯛なんかでもイイかも！！

・・・・コレって

イタリアンなんでしょうか？